TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA KATKI MADDELERİ YÖNETMELİĞİNDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASINA DAİR YÖNETMELİK
Ekim 9, 2017
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, 22.09.2017 tarihinde Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmeliği yayınladı. Yönetmeliğe göre; yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31/12/2017 tarihine kadar bu Yönetmelik hükümlerine uyarlar. Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri tarafından 31/12/2017 tarihinden önce piyasaya arz edilen ürünler ve bu ürünleri içeren gıdalar 31/12/2018 tarihine kadar piyasada bulunabilir.
Bu yönetmelik ile yapılan düzenlemelerden bazıları;
- Yönetmeliğin EK-II’sinde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır;
- Bölüm A’da;
1) “Giriş” başlığı altında yer alan ikinci satır aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
- Gıda katkı maddesinin adı ve E kodu (adı geçen gıda katkı maddeleri belirli bir gıdaya ilave edilmiş ise 3/4/2017 tarihli ve 30027 mükerrer sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelikte listelenen daha spesifik E kodları ve isimleri (eşanlamlısı hariç) alternatif olarak kullanılabilir),
2) Listelerde yer alan “gıda katkı maddeleri ve kullanım koşullarına ilişkin genel hükümler” başlığı altında yer alan (1) ve (5) numaralı satırlar aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
- Sadece BÖLÜM B’de listelenen maddeler, Bölüm E’de daha spesifik olarak belirtilmedikçe, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelikte belirtildiği şekilde gıdalarda katkı maddesi olarak kullanılabilir.
- 5. E 123, E 127, E 160b, E 161g, E 173 ve E 180 kodlu renklendiriciler ve bunların karışımları son tüketiciye doğrudan satılamaz.
- “Olgunlaştırılmış peynir” başlıklı (01.7.2) numaralı kategoride yer alan (E 120), (E 141) kodlu katkı maddelerine ait satırlar, (E 160b) kodlu katkı maddesine ait ilk satır ile (E 160c) ve (E 235) kodlu katkı maddelerine ait satırlar aşağıdaki şekilde değiştirilmiş, aynı kategoride yer alan (8) numaralı dipnot yürürlükten kaldırılmış ve aynı kategoriye aşağıdaki dipnot eklenmiştir.
|
E-kodu |
Adı |
Maksimum miktar (mg/l veya mg/kg) |
Dipnotlar |
Sınırlamalar/istisnalar |
|
E 120 |
Koşineal, Karminik asit, Karminler |
125 |
(83) |
sadece red marbled cheese ve red pesto cheese |
|
E 141 |
Klorofillerin ve klorofilinlerin bakır kompleksleri |
quantum satis |
|
sadece sage Derby cheese, green and red pesto cheese, wasabi cheese ve green marbled herb cheese |
|
E 160b |
Anatto, Biksin, Norbiksin |
15 |
|
sadece olgunlaştırılmış turuncu, sarı ve kırık beyaz renkte peynir ve green and red pesto cheese |
|
E-kodu |
Adı |
Maksimum miktar (mg/l veya mg/kg) |
Dipnotlar |
Sınırlamalar/istisnalar |
|
E 160c |
Paprika ekstraktı, kapsantin, kapsorubin |
quantum satis |
|
sadece olgunlaştırılmış turuncu, sarı ve kırık beyaz renkte peynir ve red pesto cheese |
|
E 235 |
Natamisin |
1 mg/dm2’lik yüzeyde (5 mm’lik derinlikte bulunmayacak) |
|
sadece kabuklu peynirler
|
“(83): E 120 koşineal, karminik asit, karminler adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 3,2 mg/kg’dır.”
- “Peynir ürünleri (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)” başlıklı (01.7.6) numaralı kategoride yer alan (E 235) kodlu katkı maddesine ait satır aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
|
E 235 |
Natamisin |
1 mg/dm2’lik yüzeyde (5 mm’lik derinlikte bulunmayacak) |
|
Sadece kesilmemiş/dilimlenmemiş sert, yarı-sert ve yarı-yumuşak peynirlerin yüzey uygulamaları |
- “Teneke veya cam ambalajdaki meyve ve sebzeler” başlıklı (04.2.3) numaralı kategoride yer alan (E 124) kodlu katkı maddesine ait satır yürürlükten kaldırılmış, aynı kategoride yer alan (E 220-228) kodlu katkı maddesine ait ilk satır aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
|
E 220-228 |
Kükürt dioksit—sülfitler |
50 |
(3) |
Sadece beyaz sebzeler; baklagiller ve işlenmiş mantar dahil |
- “Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)” başlıklı (04.2.4.1) numaralı kategoride yer alan (E 124) kodlu katkı maddesine ait ikinci satır yürürlükten kaldırılmış, (E 200-203) kodlu katkı maddesine ait ikinci satır aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
|
E 200-203 |
Sorbik asit—sorbatlar |
1000 |
(1)(2) |
Sadece salça, domates püresi ve biber püresi (teneke veya cam ambalajdakiler hariç) Uygulama süresi: 31/12/2017 tarihine kadar |
- “Sakız” başlıklı (05.3) numaralı kategoriye (E 951) kodlu katkı maddesine ait satırdan sonra gelmek üzere aşağıdaki katkı maddesine ait satır eklenmiş, aynı kategoride yer alan (12) numaralı dipnot aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
|
E 955 |
Sukraloz |
1200 |
(12) |
Sadece şeker veya poliol ilaveli ürünler, aroma artırıcı olarak |
(12): E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 ve E 961 kodlu gıda katkı maddelerinin sakızlarda birlikte kullanılması halinde, herbirinin maksimum kullanım miktarı oransal olarak azaltılır.
- “Küçük çocuklar için diğer gıdalar” başlıklı (13.1.4) numaralı kategoriden sonra gelmek üzere tablo (13.1.5) eklenmiştir.
Başlıklar;
- “Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliğinde tanımlanan bebekler ve küçük çocuklar için özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar/ Bebekler için özel formüller” (15.1.5.1) ve,
- Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliğinde tanımlanan bebekler ve küçük çocuklar için özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar (15.1.5.2)
- “Türk Gıda Kodeksi – Şarap Tebliği’nde tanımlanan şarap ve diğer ürünler / Alkolsüz şarap benzeri ürünler” başlıklı (14.2.2) numaralı kategoride (E 220-228) kodlu katkı maddesine ait dördüncü satır aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.“
|
E-kodu |
Adı |
Maksimum miktar (mg/l veya mg/kg) |
Dipnotlar |
Sınırlamalar/istisnalar |
|
E 220 – 228
|
Kükürt dioksit — sülfitler |
200 |
|
Sadece beyaz ve roze şarap (şeker oranı 5g/L’ den az olanlar) |
- “Tablet formundaki sofralık tatlandırıcılar” başlıklı (11.4.3) numaralı kategoriye (E 640) kodlu katkı maddesine ait satırdan sonra gelmek üzere aşağıdaki satır eklenmiştir.
|
E 641 |
L-lösin |
50 000 |
|
|
- “Ekmek ve ekmek çeşitleri” başlıklı (07.1) numaralı kategoride yer alan (E 280-283) kodlu (Propiyonik asit- propiyonatlar) adlı katkı maddesine ait satırlar aşağıdaki şekilde değiştirilmiş, aynı kategoriye (E 338-452) kodlu katkı maddesine ait satırdan sonra gelmek üzere aşağıdaki satır eklenmiştir.
|
E 280-283 |
Propiyonik asit—propiyonatlar |
3 000 |
(1) (6) |
Sadece hazır ambalajlı dilimli ekmek ve çavdar ekmeği |
|
E 280-283 |
Propiyonik asit—propiyonatlar |
2 000 |
(1) (6) |
Sadece enerjisi azaltılmış ekmek, kısmen pişirilmiş hazır ambalajlı ekmek, hazır ambalajlı sandviç ekmeği, tortilla ve pide ve hazır ambalajlı pølsebrød, boller ve dansk flutes |
|
E 280-283 |
Propiyonik asit—propiyonatlar |
1 000 |
(1) (6) |
Sadece hazır ambalajlı ekmek |
|
E 450 |
Difosfatlar |
12000 |
(4) |
Sadece pizza, kiş, tart ve benzeri ürünler için baz olarak kullanılan hazır ambalajlı dondurulmuş mayalı hamurlar |
Diğer detaylar ve yönetmeliğin tam metnine ulaşmak için lütfen tıklayınız.
Detaylı bilgi için
0212 496 4852 / 0212 496 4788 / 0212 496 4869 / 0212 496 4892
regulatoryservicesturkey@intertek.com foodlab.customerservices.turkey@intertek.com
Yardıma mı ihtiyacınız var?
Bize bir istek gönderin