TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA KATKI MADDELERİ YÖNETMELİĞİ

Ekim 17, 2023

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, 13.10.2023 tarihli ve 32338 (Mükerrer) sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girmiştir.

Bu yönetmeliğin yayımlanmasıyla; 30/6/2013 tarihli ve 28693 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği yürürlükten kaldırılmıştır.

Yönetmelikteki Değişikliklerden Bazıları:

• EK VI - Ülkemizde üretilen bazı ürünler ve bu ürünlerde kullanılması yasaklanan gıda katkı maddeleri listesindeki Sucuk’ta Emülgatörler kullanımı yasaklanmıştır.
  
  
• EK VI - Ülkemizde üretilen bazı ürünler ve bu ürünlerde kullanılması yasaklanan gıda katkı maddeleri listesine aşağıdaki gıdalar eklenmiştir;
  

- “Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak,

- Peynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası ve benzeri ürünler,

- Tahin,

- Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler

- Baklava

• E 426 no'lu soya fasulyesi hemiselülozu için maksimum miktar "qs:quantum satis" olarak belirlenmiştir.
  
  
• Renklendiriciler ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri listesine;

- E 246 no’lu Glikolipitler

- E 322a no’lu Yulaf lesitini

- E 1210 no’lu Karbomer

adlı katkı maddeleri eklenmiştir.

• Aşağıdaki gıda katkı maddelerinin kullanımı yasaklanmıştır;

- Titanyum dioksit (E171)

- Kalsiyum alüminyum silikat (E556)

- Alüminyum silikat (Kaolin) (E559)

• Kavurma’ya ek olarak döner ve kanatlı döner, ısıl işlem görmüş sucuk için E427 no'lu Cassia gum / Sinameki gam adlı katkı maddesinin kullanımı yasaklanmıştır.
  
  
• Isıl işlem görmüş et ürünleri kategorisinde “ısıl işlem görmüş sucuklar” için nitritler(E 249-250)

limiti eklenmiştir.

• E160b no’lu Anatto, Biksin, Norbiksin adlı renklendirici katkı maddesi;

- E 160b(i) no’lu Anatto biksin

- E 160b(ii) no’lu Anatto norbiksin

olarak düzenlenmiştir.

• Tatlandırıcılar listesindeki E 960 no’lu Steviol Glikozitler katkı maddesi;

- E 960a Steviadan steviol glikozitler

- E 960c Enzimatik olarak üretilen steviol glikozitler

- E 960d no’lu Glukosile steviol glikozitler

olarak düzenlenmiştir.

Geçiş Hükümleri
GEÇİCİ MADDE 1

(1) Bu Yönetmelik kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri; 1/4/2024 tarihine kadar bu Yönetmelik hükümlerine uyum sağlamak zorundadır.

(2) Bu Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri tarafından 1/4/2024 tarihinden önce piyasaya arz edilen ürünler ve bu ürünleri içeren gıdalar raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilir.

(3) Bu Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce ve yürürlükten kaldırılan Yönetmelik hükümlerine uygun olarak üretilmiş E 171 Titanyum dioksit adlı katkı maddesini içeren gıdalar 1/4/2024 tarihine kadar piyasaya arz edilir ve bu gıdalar raf ömrü boyunca piyasada bulunabilir.

(4) Bu Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, bu Yönetmelik hükümlerine uyum sağlayıncaya kadar, 28’inci madde ile yürürlükten kaldırılan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği hükümlerine uymak zorundadır.

İstisna Hükümleri
GEÇİCİ MADDE 2

(1) Bu Yönetmelik kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri bu Yönetmelik hükümlerine;

a) EK-II’nin 08.3.2 numaralı gıda kategorisinde yer alan “ısıl işlem görmüş sucuk” için 1/4/2024 tarihine kadar,

b) EK-II’nin 16’ncı numaralı gıda kategorisinde yer alan “peynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası ve benzeri ürünler” için 1/4/2024 tarihine kadar,

c) EK-VI’da yer alan “sucuk”, “baklava”, “peynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası ve benzeri ürünler”, “tahin”, “köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler” ile “Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak” 1/4/2024 tarihine kadar,

uyum sağlamak zorundadır.

(2) Bu Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri tarafından 1/4/2024 tarihinden önce piyasaya arz edilen gıdalar raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilir.

Yönetmeliğin tam metnine ulaşmak için tıklayınız.

Detaylı bilgi için;

+90 212 496 48 52 ya da foodlab.turkey@intertek.com