TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA ETİKETLEME VE TÜKETİCİLERİ BİLGİLENDİRME YÖNETMELİĞİ KILAVUZU GÜNCELLENDİ

Temmuz 10, 2025

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu 21.06.2025 tarihinde güncellendi. 

Kılavuzun Amacı  
Bu Kılavuz, gıdaların etiketinde, tanıtımında, sunumunda ve reklamında kullanılan terimler ve ifadeler ile ilgili olarak; tüketicilerin doğru bilgilendirilmesini sağlamak ve yanıltılmasını önlemek, gıdaların etiketlenmesi, sunumu, tanıtımı ve reklamında yer alan yazılı ve görsel bilgilerin, kullanılan terimlerin ve ifadelerin kullanım koşulları konusunda gıda işletmecilerine yardımcı olmak ve resmî kontroller sırasında yapılacak değerlendirmelerde uygulama birlikteliği sağlamak amacı ile hazırlanmıştır. 

Kılavuzda Yapılan Güncellemeler 
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nun Gıdalar İçin Tolerans Değerleri başlıklı bölümüne "33.2.9’uncu madde ve uygulamaya ilişkin örnekler" eklenerek güncellenmiştir. 

33.2.9. Alkolsüz içeceklerde Kafein ile enerji içeceklerinde Kafein, Taurin, İnositol, Glukoronolakton ve aminoasitler için analiz sonucu tespit edilen değerin (Özel mevzuatında belirlenmiş üst limiti geçmemesi kaydıyla), etikette belirtilen miktara uygulanan ± % 20 tolerans değer aralığında kalması gerekmektedir. 

UYGULAMAYA İLİŞKİN ÖRNEKLER  

ÖRNEK 1  
Alkolsüz içecek etiketinde Kafein miktarı için 120 mg/L beyanı yapılmaktadır.  
Etiket beyanı için uygulanacak ±%20 tolerans aralığı: 96–144 mg/L [120 - ( 120 x 0,20) = 96 mg/L ile 120 + ( 120 x 0,20 ) = 144 mg/L] Resmî kontrolde alınan numunenin analiz sonucu ise 148 mg/L olarak bulunmuştur. Tebliğe Göre Üst Sınır: 150 mg/L Değerlendirme: Analiz sonucunda tespit edilen Kafein değeri, Tebliğ’e uygundur, ancak etiket beyanı için uygulanan ±%20 tolerans aralığı dışında olduğundan, etiket beyanı uygun değildir. 

ÖRNEK 2 
Enerji içeceğinin etiketinde Taurin miktarı 600 mg/L olarak beyan edilmiştir. 
Etiket beyanı için uygulanacak ±%20 tolerans aralığı: 480 – 720 mg/L 
Resmî kontrolde alınan numunenin analiz sonucu ise 790 mg/L olarak bulunmuştur. 
Tebliğe Göre Üst Sınır: 800 mg/L 
Değerlendirme: Analiz sonucunda tespit edilen Taurin miktarı, Tebliğ’e uygundur, ancak etiket beyanı için uygulanan ±%20 tolerans aralığı dışında olduğundan, etiket beyanı uygun değildir. 

ÖRNEK 3 
Alkolsüz içecek etiketinde Kafein miktarı için 130 mg/L beyanı yapılmaktadır. 
Etiket beyanı için uygulanacak ±%20 tolerans aralığı: 104 – 156 mg/L 
Resmî kontrolde alınan numunenin analiz sonucu ise 135 mg/L olarak bulunmuştur. 
Tebliğe Göre Üst Sınır: 150 mg/L 
Değerlendirme: Analiz sonucunda tespit edilen Kafein değeri, Tebliğ’e uygundur ve etiket beyanı için uygulanan ±%20 tolerans aralığında içinde olduğundan etiket beyanı da uygundur. 

ÖRNEK 4 
Enerji içeceğinin etiketinde Taurin miktarı, 800 mg/L olarak beyan edilmiştir. 
Etiket beyanı için uygulanacak ±%20 tolerans aralığı: 640 – 960 mg/L 
Resmî kontrolde alınan numunenin analiz sonucu ise 820 mg/L olarak bulunmuştur. 
Tebliğe Göre Üst Sınır: 800 mg/L 
Değerlendirme: Analiz sonucu Tebliğ’e uygun değildir. Analiz sonucu tespit edilen değerin özel mevzuatında belirlenmiş üst limiti geçmemesi kaydıyla ±%20 tolerans değer uygulanması gerektiğinden, analiz sonucu (820 mg/L) Tebliğ’deki üst limiti geçtiği için tolerans uygulanmamıştır. 

Kılavuzun tam metnine ulaşmak için tıklayınız. 

Detaylı bilgi için;

+90 212 496 48 52 ya da foodlab.turkey@intertek.com