TÜRK GIDA KODEKSİ BUĞDAY UNU TEBLİĞİ (2013/9)’NDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASINA DAİR TEBLİĞ TASLAĞI (TEBLİĞ NO: 2026/7)

Nisan 10, 2026

27.03.2026 tarihinde Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü’nün duyuru sayfasında, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği (2013/9)’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ Taslağı (Tebliğ No:2026/7)” yayımlanmıştır.

Taslak tebliğ için son görüş bildirme tarihi; 04.05.2026 olarak belirlenmiştir.

Taslak tebliğ, tüketicinin yanıltılmasının önlenmesi ve tam buğday ekmeği tüketiminin amacına uygun şekilde teşvik edilmesi amacıyla, ekmeklere renk ve aroma vermek için kullanılan kavrulmuş malt unu ve benzeri bileşenlerin buğday unları ve ekmeklerde kullanımının yasaklanmasına yönelik olarak hazırlanmıştır.

MADDE 1 – 2/4/2013 tarihli ve 28606 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği (2013/9)’nin 5’inci maddesinin birinci fıkrasının (c) bendine aşağıdaki cümle eklenmiştir.

“Buğday ununa; renk ve/veya aroma vermek amacıyla kavrulmuş malt unu, kavrulmuş nohut unu, koyu malt ekstraktı gibi kahverengi/siyah renk verici maddeler ile benzeri bileşenler ilave edilemez. Buğday unu, kavrularak elde edilen herhangi bir bileşen içermez.”

MADDE 2 – Aynı Tebliğe aşağıdaki geçici madde eklenmiştir.

“Geçiş hükümleri

GEÇİCİ MADDE 2- (1) Bu Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 30/9/2026 tarihine kadar bu maddeyi ihdas eden Tebliğ ile getirilen hükümlere uyum sağlamak zorundadır.”

MADDE 3 – Aynı Tebliğin 17’nci maddesinde yer alan “Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı” ibaresi “Tarım ve Orman Bakanı” şeklinde değiştirilmiştir.

MADDE 4 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

MADDE 5 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı yürütür.

Taslak tebliğin tam metnine ulaşmak için tıklayınız.

Detaylı bilgi için;

+90 212 496 48 52 ya da food.turkey@intertek.com