TGK AROMATİZE ŞARAP, AROMATİZE ŞARAP BAZLI İÇKİ VE AROMATİZE ŞARAP KOKTEYLİ TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2022/5)

Ekim 21, 2022

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan, Türk Gıda Kodeksi Aromatize Şarap, Aromatize Şarap Bazlı İçki ve Aromatize Şarap Kokteyli Tebliği (No: 2022/5); 21.10.2022 tarihli ve 31990 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girmiştir.

-Bu tebliğin yayımlanmasıyla 07.07.2006 tarihli ve 26221 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Aromatize Şarap, Aromatize Şarap Bazlı İçki ve Aromatize Şarap Kokteyli Tebliği (Tebliğ No: 2006/28) yürürlükten kaldırılmıştır.

-Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 1/3/2023 tarihine kadar bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. 1/3/2023 tarihinden sonra, bu Tebliğe aykırı ürünler piyasada bulunamaz.

-Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri hakkında bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlayana kadar 21’inci madde ile yürürlükten kaldırılan Türk Gıda Kodeksi Aromatize Şarap, Aromatize Şarap Bazlı İçki ve Aromatize Şarap Kokteyli Tebliği (Tebliğ No: 2006/28) hükümleri uygulanır.

-Bu Tebliğe aykırı davrananlar hakkında 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun ilgili maddelerine göre idari yaptırım uygulanır.

Tebliğin Amacı

Aromatize şarap ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde hazırlanması, işlenmesi, üretilmesi, depolanması, taşınması, muhafaza edilmesi, piyasaya arzı ve coğrafi işaretleri ile geleneksel ürün adlarının korunmasına ilişkin özelliklerini belirlemektir.

Tebliğin Kapsamı

Bu tebliğ; aromatize şarap ürünlerini kapsar.

Tebliğdeki Değişikliklerden Bazıları

• Aromatize şarap bazlı içkilerin; ‘’Hacmen gerçek alkol miktarı %4,5 ve üzerinde ve %14,5’ten az olur.’’ şeklinde değiştirilmiştir.
• Aromatize şarap kokteyllerinin; ‘’Hacmen gerçek alkol miktarı %1,2 ve üzerinde ve %10’dan az olur.’’ şeklinde değiştirilmiştir.
• Aromatize şarap bazlı içki tanımına uyan ve "aromatize şarap bazlı içki" ifadesi yerine veya bu ifade ile birlikte kullanılabilen ürünlerden Sangria ürünleri için; ‘’Hacmen gerçek alkol miktarı %4,5 ve üzerinde ve %12’den az olur.’’ şeklinde değiştirilmiştir.
• Aromatize şarap bazlı içki tanımına uyan ve "aromatize şarap bazlı içki" ifadesi yerine veya bu ifade ile birlikte kullanılabilen ürünlerden;

• Kalte ente için; ‘’Hacmen gerçek alkol miktarı %7 ve üzerinde olur.’’,
• Glühwein için; ‘’ Hacmen gerçek alkol miktarı %7 ve üzerinde olur.’’,
• Viiniglögi/Vinglögg/Karštas vynas için; ‘’Hacmen gerçek alkol miktarı %7 ve üzerinde olur.’’,
• Maiwein için; ‘’hacmen gerçek alkol miktarı %7 ve üzerinde olan aromatize şarap bazlı içkidir.’’,
• Maitrank için; ‘’Hacmen gerçek alkol miktarı %7 ve üzerinde olur.’’,
• Pelin için; ‘’Hacmen gerçek alkol miktarı en az %8,5 olur.’’,
• Aromatizovaný desert için; ‘’Hacmen gerçek alkol miktarı %9 ve üzerinde ve %12’den az olur.’’,
• Wino ziolowe için; ‘’hacmen gerçek alkol miktarı %7 ve üzerinde olan aromatize şarap bazlı içkidir.’’ ifadeleri eklenmiştir.

• Aromatize şarap ürünleri, Coğrafi işaret, Geleneksel ürün, Hacmen doğal alkol miktarı, Hacmen gerçek alkol miktarı, Hacmen potansiyel alkol miktarı, Hacmen toplam alkol miktarı, Satış adı, Tanımlama, Yanmış şeker tanımları Genel İşlem Tanımları bölümünden çıkarılarak Madde 4 Tanımlar bölümüne eklenmiştir.
• Madde 8 ve Madde 9’da yer alan Aromatize şarap bazlı içki tanımına uyan ve "aromatize şarap bazlı içki" ifadesi yerine veya bu ifade ile birlikte kullanılabilen ürünler ve Aromatize şarap kokteyli tanımına uyan ve "aromatize şarap kokteyli" ifadesi yerine veya bu ifade ile birlikte kullanılabilen ürünler Madde 7 - Özel Hükümler bölümüne eklenmiştir.
• Aroma Maddeleri başlığı, Aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri olarak değiştirilmiştir.
• Madde 10- Enzimler başlığı eklenmiştir.
• Madde 12- Pestisit Kalıntıları başlığı eklenmiştir.
• Ek-2 ve Ek-3 kaldırılmıştır.

Tebliğin tam metnine ulaşmak için tıklayınız.

Detaylı bilgi için;

+90 212 496 48 52 ya da foodlab.turkey@intertek.com