HACCP; gıda güvenliği ile ilgili risklerin yönetimini ve tehlikelerin ortadan kaldırılmasını ve/veya kabul edilebilir bir seviyeye indirilmesini amaçlayan, uluslararası alanda tanınan etkili bir metottur. HACCP prensipleri; gıda güvenliği yönetim standartlarının temelini oluşturmaktadır. Bu eğitimin içeriği bu metotların anlatılmasıdır.

FSMA (Food Safety Modernization Act); Amerika’nın 70 yıldan fazladır oluşturulmuş en ayrıntılı gıda güvenliği reformudur. Eğitiminin amacı; gıda zincirinde yer alan işletmelerde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ni kuran veya kurmak isteyen katılımcılara; sistemleri FSMA ile uyumlu hale getirebilmeleri için gerekli bilgileri sunmak ve bu konuda beceri kazandırmaktır.

BRCGS Global Gıda Güvenliği Standardı V9 ile gelen yenilikler anlatılacaktır. Bu eğitimi alacak kişilerin BRCGS Global Gıda Güvenliği Standardı V8’i bilmeleri gerekmektedir.

Toplam Kalite Yönetimi Eğitimi; işletme yönetiminin yeni bir yaklaşım içinde ele alınmasıyla tüm faaliyetlerin yerine getirilmesinde kalite kavramı, rekabet avantajı sağlamada önemli bir faktör olmaktadır. İşletmenin uzun ömürlü olması, maliyet kârlılık ve iyi imaj yaratma gibi konularda rekabet avantajı sağlayabilmesi için de kalitenin rolü büyüktür. Bu eğitimde toplam kaliteyi oluşturan iki kavram; Kalite Yönetimi ve Yönetim Kalitesi üzerinde durulmaktadır.

Bu eğitim; IFS Food/Gıda standardında V7 versiyonundan V8’e geçişteki değişikliklerin derinlemesine incelenmesi ve üreticiler açısından denetim protokolündeki değişikliklerin de gözden geçirilmesi için hazırlanmıştır.

ISO 9001:2015 ve ISO 19011 standartlarına uygun olarak katılımcılara uluslararası alanda geçerliliği olan kriterlere göre denetim yapabilmeleri için gerekli yetkinlik, bilgi ve beceri sağlanacaktır.

Katılımcıların bu 3 standardın gerekliliklerine göre KYS, ÇYS ve İSGYS'nin kurulması, sürdürülmesi ve sürekli geliştirilebilmesi için gerekli olan tüm temel bilgiye sahip olmalarını sağlamaktır.

Bu eğitim; tüm yönetim sistemleri için, denetim kuralları ve uygulamaları hakkında katılımcıları bilgilendirmeyi ve denetim deneyimi kazandırmayı amaçlamaktadır. Bu eğitime katılım için herhangi bir ön şart bulunmamakla birlikte katılımcıların daha önce Entegre Yönetim Sistemi'ne dahil olan standartlardan en az biri hakkında temel eğitim almış olması önerilmektedir.