ENERJİ – BESİN ÖĞESİ ANALİZLERİ

Şubat 03, 2023

Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğine göre hazır ambalajlı gıdalara ait etiketlerde beslenme bildirimi yapılması zorunludur.

Yönetmeliğe göre beslenme bildirimi;

• Enerji değeri veya,
• Enerji değeri ve sadece besin öğelerinden bir veya birden fazlası (“Yağ (doymuş yağ, tekli doymamış yağ, çoklu doymamış yağ, trans yağ)”, “Karbonhidrat (şekerler, polioller, nişasta)”, “Tuz”, “Lif”, “Protein”, “Ek-9 Bölüm 1’de yer alan ve bu ekte tanımlanan belirgin miktarlarda bulunan vitamin ve mineraller”), hakkındaki bilgileri içeren bildirimi ifade eder.

Yönetmelik zorunlu beslenme bildiriminin sadece hazır ambalajlı gıdalar için geçerli olduğunu ifade etmektedir. Yönetmeliğin Ek-14 ‘ünde beslenme bildiriminin zorunlu olmadığı gıdalar açıkça belirtilmiştir.

Zorunlu beslenme bildiriminde yer alması gereken besin öğeleri;

• Enerji değeri,
• Yağ,
• Doymuş yağ,
• Karbonhidrat,
• Şekerler,
• Protein,
• Tuz

Zorunlu beslenme bildirimini desteklemek için kullanılabilecek besin öğeleri;

• Tekli doymamış yağ,
• Çoklu doymamış yağ,
• Lif,
• Polioller veya şeker alkol,
• Nişasta,
• Vitaminler,
• Mineraller

Yönetmeliğe göre enerji değeri ve besin öğesi miktarları, 100 g veya 100 mL üzerinden verilir. İlave olarak porsiyon veya tüketim birimi üzerinden de beslenme bildirimi yapılabilmektedir.

Besin öğesi analizleri gıda matriksine uygun olarak belirlenmektedir.

Intertek Gıda Laboratuvarı olarak etiketinizi oluştururken ihtiyaç duyacağınız besin öğesi analizlerini gerçekleştirerek, beslenme bildirimi tablosunu doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olabiliriz.

Detaylı bilgi için;

+90 212 496 48 52 ya da foodlab.turkey@intertek.com